• Patates 6 adet orta boy düzgün
  • SoÄŸan 1 adet
  • Konserve garnitür 6 çorba kaşığı
  • Kapari 3 tatlı kaşığı
  • Zeytinyağı 1 çay bardağı
  • Åžeker 1 tatlı kaşığı
  • Limon suyu ½ limonun suyu
  • Domates 1 adet
  • Dereotu 3-4 dal
  • Tuz yeteri kadar

Patatesler soyulur, içleri dolma gibi oyulur, altları düz olacak şekilde kesilir, tuzlu suya atılır. Soğan yemeklik doğranır, kenarları yüksek bir tavada yağda öldürülür, garnitür ve kapari konulup bir iki kez daha çevrilir. Patatesler sudan alınır, içleri kavrulan malzeme ile doldurulup, üstleri domatesten kesilen kapaklarla kapatılır,  aynı tavaya dizilir, limon, tuz ve iki bardak sıcak su konulup orta ateşte, patatesler yumuşayıp pişinceye kadar pişirilir, dereotu ile süslenip soğuk servis yapılır.