• Domates 4 Kg
  • Kırmızı Etli Biber 1 Kg
  • Top Biber(Biberiye) 1 Kg
  • Havuç 1 Kg
  • Zeytinyağı 2 su bardağı
  • Sirke 1 su bardağı
  • Toz Şeker 1 çay bardağı
  • Sarımsak 1 baş
  • Tuz yeteri kadar

İster Turşu deyin, ister meze deyin, adı önemli değil tadı önemli.İşte size doyumsuz bir tat örneği:

Kırmızıbiberler ve domatesler kalınca bir püre olacak şekilde mikserden geçirilir, havuçlar en ince ayarda rendelenir. Hepsi yeteri kadar tuz ve 2 bardak yağ ile büyükçe bir tencereye konur ve kaynatmaya başlanılır.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soyulmuş sarımsaklar ilave edilir, iyice  pişmesine yakın sapları kesilmiş ve ayıklanmış top biberler konulur ve yumuşamaya yüz tutuncaya kadar kaynatılır. Yumuşamaya başladığı esnada sirke ve şeker de ilave edilir 10–15 dakika daha kaynatılır. Soğuyunca kavanozlara alınır.

Yöre: İnebolu