• Piliç 1 adet kemiklerinden ayrılıp parçalanmış
  • Patlıcan 6 adet
  • Dolmalık biber 6 adet
  • Domates 10 adet
  • Zeytinyağı 3 çorba kaşığı
  • Tereyağı 2 çorba kaşığı
  • Tuz yeteri kadar

Piliç parçaları biraz haşlandıktan sonra 2 çorba kaşığı tereyağında nar gibi kızartılır. Patlıcanlar alaca soyulup uzunlamasına dilimlenir, yağda kızartılıp tepsiye dizilir. Üzerine piliç parçaları döşenir. Biberler ikiye bölünür, çekirdekleri çıkarılıp kızartılır,
domatesler üçe bölünüp kızartılır ve piliçlerin üzerine döşenir. 2 fincan haşlama suyu ve tuz ilave edilip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Dilenirse baharat olarak, biberiye, köri ilave edilebilir.