• Dana Eti ½ Kg. Sotelik
  • Garnitür 1 ÅŸiÅŸe
  • SoÄŸan 1 adet
  • Biber salçası 1 tatlı kaşığı
  • Domates salçası 1 tatlı kaşığı
  • Milföy 10 adet
  • Yumurta 1 adet
  • Süt 2 çorba kaşığı
  • Kimyon 1 çay kaşığı
  • Karabiber 1 çay kaşığı
  • Tuz yeteri kadar
  • Sıvı yaÄŸ 2 çorba kaşığı
  • SOSU
  • Domates suyu veya sulandırılmış salça içine 1 tatlı kaşığı margarin konup 1-2 taşım kaynatılır.

Et düdüklü tencereye konur, 2 kaşık yağla kızartılır, soğanlar eklenir, yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir. Salçalar, baharatlar ve tuz konulup 1 bardak sıcak su ilavesi ile ½ saat pişirilir. Düdüklünün kapağı açılınca garnitür ilave edilip karıştırılır,
kaldıysa suyu çektirilir. 

 

 

 

 

 

 

 

Milföy hamurları elde genişletilir, masaya iç konulup bohça şeklinde kapatılır, ters çevrilip yağlanmış bir tepsiye dizilir. Üstlerine 2 kaşık sütle çırpılmış yumurta sürülür. Önceden kızdırılmış 210 derece fırında kabarıp kızarana kadar
pişirilir. Servis sırasında arzu edenler üstüne sos alırlar.