• Patlıcan 1 Kg
  • Yeşilbiber 6-7 adet
  • Soğan 1 baş
  • Sarımsak 3-4 diş
  • Domates 2 adet
  • Zeytinyağı 1 çay bardağı
  • Maydanoz, tuz,
  • Yoğurt ½ Kg

Patlıcanlar alaca soyulur, dikine olarak sapından ayırmadan dörde bölünür, tuzlu suya konulur. Tavaya alınıp kızartılır. Doğranmış soğan, biber, sarımsaklar tavaya atılır biraz kızarınca doğranmış domatesler eklenir az kızartılır. Hepsi patlıcanların üstüne yayılır, yarım bardak su konulup pişirilir. Soğuk olarak üstüne yoğurt ve maydanoz konulup servis edilir.

Eş Adlar: Evsimle

Yöre: Aydın