- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çorba kaşığı damla sakızı
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı badem,
- 2 çorba kaşığı şam fıstığı
- Şurup için:
- 4 su bardağı su
- 3.5 su bardağı tozşeker
- Yarım su bardağı gülsuyu.
Tencerede yarım su bardağı süt, su, pudra şekeri ve damla sakızını karıştırarak kaynatın. Un ve nişastayı kalan sütle iyice karıştırın ve kaynamakta olan sütlü karışıma ilave edin. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Düz bir tepsiye 1 cm kalınlığında dökün. Katılaşınca küpler halinde kesin. Şurup için; tozşeker, su ve gülsuyunu tencerede kaynatıp soğutun. Soğuk şuruba badem ve şam fıstığını ilave edin. Küp şeklinde dilimlenmiş muhallebiyi servis kâselerine alıp üzerlerine şurubu
paylaştırın. Dilerseniz mevsim meyveleriyle süsleyerek servis yapın.
Yöre: Osmanlı Mutfağı