• 50 gr. taze zahter
  • 1 küçük boy kuru soÄŸan
  • Yarım tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 avuç incecik doÄŸranmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı nar ekÅŸisi
  • Süslemek için doÄŸranmış yeÅŸil zeytin

Zahterin taze yapraklarını alın. Yıkayın. Acısının gitmesi için tuzla iyice ovalayıp, tekrar yıkayın. Süzdürün. Soğan ince, ince doğrayın. Zahterle soğanı ovalayın. Maydanozu, toz kırmızıbiberi, nar ekşisini ve zeytinyağını ekleyin ve karıştırın. Servis yaparken, küçük bir tabağa bir miktar zahter salatası koyun. Üzerine fazladan zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirin. Zeytinlerle
süsleyin. Ekmek banarak yemeye başlayın.

Not: Zahter mor kekiğin yöresel adıdır.

Yöre: Antakya