• Dövme 2 su bardağı
  • Nohut 1 su bardağı
  • Koyun eti 750 gr Kemikli tercihan gerdan
  • Tereyağı 6 yemek kaşığı
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon

Dövme ve nohut yıkanır, süzülür, 2 1/2 su bardağı su ile bir gün önceden ıslatılır. Basınçlı tencerenin dibine eti yerleştirilir, üzerine nohut ve dövmeyi konur. Islatma suyuna su ekleyerek ölçü 4 su bardağına tamamlanır ve tencereye eklenir, 2 yemek kaşığı yağ, tuz ve karabiberi eklenip, dövme iyice ezilinceye kadar yaklaşık 75 dakika pişirilir, etin kemikleri ayrılır. Tahta kaşıkla çırparak kıvamlı hale getirilir, servis tabağına alınır. Kalan yağ tavada eritilip, kırmızıbiber eklenir ve yemeğin üzerine gezdirilir. Kimyon serperek servise sunulur.

 Eş Adlar: Herise,Aşir