• 500 gr. Tel kadayıf
  • 250 gr. Ceviz içi,
  • 100 gr. Tereyağı
  • 3 ad. Yumurta beyazı,
  • 1 lt. SıvıyaÄŸ,
  • 100 gr. Kaymak,
  • 20 gr. YeÅŸil fıstık
  • Åžurubu: 1 kg. TozÅŸeker, 750 gr. Su, 1/2ad.Limon suyu (birlikte kaynatılıp, soÄŸutulur)

Tel kadayıf ince, ince açılır. Çekilmiş ceviz içi, kadayıflara serpilir. Üzerine eritilmiş tereyağı dökülüp, karıştırılır. Kadayıflar yuvarlanıp, yumurta beyazıyla yapıştırılır. Ocakta hafif ısınan sıvıyağda kızartılır. Kızaran kadayıflar, soğuk şuruba atılıp, şurubu çekince kaymak ve üzerine yeşil fıstık dökülerek servis yapılır.

Yöre: Erzurum