• 1 Kg Dolmalık Patlıcan
  • 1.5 Su Bardağı Dolmalık Pirinç
  • 3 Domates
  • 3 Acı Sivribiber
  • 1 SoÄŸan
  • 1 Demet Maydanoz
  • 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
  • 2 Su Bardağı Su
  • Karabiber, Nane, Tuz
  • Sos malzemesi:
  • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Limonun Suyu
  • 1 Tatlı Kaşığı Nane
  • 10-12 DiÅŸ Sarımsak
  • 1 Çay Bardağı Su

Patlıcanları oyup tuzlu suda 10-15 dakika bekletin. Pirinci yıkayıp suyunu süzün. Soğan, maydanoz, soyulmuş domates ve sivribiberleri küçük, küçük doğrayın. Zeytinyağı, pirinç, domates, 3 maydanoz, biber, soğan, tuz ve baharatı karıştırın. Patlıcanları hazırladığınız karışımla doldurup 1 dilim domatesle kapatın. Tencereye dizip suyunu ilave edin. Bir tutam tuz ekleyip ağır ateşte 20-25 dak. Pişirin. İri dövülmüş sarımsakları 4 çorba kaşığı zeytinyağı ile 1-2 dakika kavurun. 1 tatlı kaşığı nane ekleyip kavurmaya devam edin. Limon suyu ve 1 çay bardağı su ekleyip bir taşım kaynatın. Dolma pişince üzerine hazırladığınız naneli sosu gezdirip 4-5 dakika daha pişirin. Arzunuza göre ılık veya soğuk olarak servis yapın.