• Patates 6-7 adet
  • Soğan 1 adet
  • Domates 1 büyük
  • Sarımsak 2 diş
  • Kıyma 100 Gr
  • Yeşil Biber 1 adet
  • Zeytinyağı 1 çay bardağı
  • Tuz, Karabiber, Tarçın

Patatesler soyulur, mecidiye (yuvarlak) dilimlenir, tuzlu suya atılır. Soğan yemeklik doğranır. Biber ortadan uzunlamasına ikiye kesilir, çekirdekleri temizlenip ince doğranır. Domates ikiye bölünür, yarısı yuvarlak dilimlenir, diğer yarısı ufak küp, küp doğranır.

 

 

 

 

 

 

 

 

Zeytinyağının yarısı tavaya konur, soğanlar pembeleştirilir, biberler katılır, bir iki çevrilip ocak kapatılır. Az su ile sulandırılmış kıyma konulup karıştırılır, tuz ve karabiber ilave edilir.

 

 

 

 

 

 

 

 Bir payrekse yuvarlak dilimlenmiş domatesler dizilir, üstüne patatesler sıralanır, ince doğranmış sarımsaklar serpilir. Kıyma patateslerin üzerine serilir ve en üste domatesler yayılır.

 

 

 

 

 

 

 

 Kalan yarım bardak yağ ile yarım çay bardağı su konulur, bolca tarçın ekilip üstüne bir alüminyum folyo kapatılarak önceden kızdırılmış 190 derece fırında yaklaşık 35 – 45 dakika pişirilir.