- 1 kg. yağsız kemikli kuzu eti
- 1 çay bardağı nohut
- 20 adet kayısı kurusu
- 2 yemek kaşığı tozşeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- Karabiber
- Tuz
Kayısıyı 30 dakika suda bekletin. Eti yıkayıp tencereye koyun. Tereyağını ekleyin, et suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Kayısıyı ilave edip kavurun. Üzerine salça, şeker, nohut, karabiber ve tuz koyup karıştırın. 3 bardak su ekleyip 60 dakika pişirin. Maydanozla süsledikten sonra servis yapın.
Yöre: Malatya