• Enginar 4 adet soyulmuş
  • Taze soğan 3 adet
  • Taze sarımsak 3 adet
  • Un 1 yemek kaşığı
  • Zeytinyağı 1 çay bardağı
  • Dereotu
  • Limon ½ adet
  • Kesme şeker 2 adet
  • Tuz

Tencereye 2 bardak su konulur, un, iki adet kesme şeker ve limon suyu ilave edilir, tuzu atılır. Enginarlar çukur kısımları üstte kalacak şekilde yerleştirilir. İçlerine ince kıyılıp harmanlanmış soğan, sarımsak ve enginar sapları yerleştirilir.

 

 

 

 

 

 

 

Dileyen harmanlarken bir miktar kıyılmış dereotu da koyabilir. Zeytinyağı dökülür, üzerlerine bir tabak kapatılıp orta ateşte pişirilir.