- 1/2 kilogram un
- 1 fincan süt
- 1 adet yumurta
- 30 gram kabuksuz kavrulmuÅŸ badem
- 1/4 demet reyhan
- 1 fincan zeytinyağı
- 50 gram lor peyniri
- kırmızı pul biber
- tuz
Un, süt ve yumurtayla katı bir hamur hazırlayın. Yufka şeklinde açın, 15-20 dakika dinlendirin. Sertleşince şerit şerit kesin. Erişteleri kaynamakta olan suya atın, 6-7 dakika pişirin ve süzün. Tencereye zeytinyağı, badem, kırmızı pulbiber, ince doğranmış reyhanı da ekleyip hafifçe kavurun. Erişte ve peyniri de koyup karıştırın. Servis tabağına alıp reyhan yapraklarıyla süsleyip servis yapın.