• 1/2 kilogram un
  • 1 fincan süt
  • 1 adet yumurta
  • 30 gram kabuksuz kavrulmuÅŸ badem
  • 1/4 demet reyhan
  • 1 fincan zeytinyağı
  • 50 gram lor peyniri
  • kırmızı pul biber
  • tuz

Un, süt ve yumurtayla katı bir hamur hazırlayın. Yufka şeklinde açın, 15-20 dakika dinlendirin. Sertleşince şerit şerit kesin. Erişteleri kaynamakta olan suya atın, 6-7 dakika pişirin ve süzün. Tencereye zeytinyağı, badem, kırmızı pulbiber, ince doğranmış reyhanı da ekleyip hafifçe kavurun. Erişte ve peyniri de koyup karıştırın. Servis tabağına alıp reyhan yapraklarıyla süsleyip servis yapın.