• Yufka 3 adet
  • Fasulye ½ Kg haÅŸlanmış
  • SoÄŸan 2 adet
  • Tereyağı 125 Gr
  • Maydanoz 1 demet
  • YoÄŸurt 250 Gr
  • Yumurta 3 adet
  • Zeytinyağı ½ su bardağı
  • Kimyon
  • Pul biber
  • Susam
  • Tuz
  • Karabiber

Maydanoz çok ince kıyılır, soğanlar yemeklik doğranır, tereyağı eritilir ve soğanlar kavrulmaya başlanır. Fasulyeler de ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Fasulyeler yumuşayınca maydanoz ve susam hariç baharatlar konulur ve ateşten alınır. Yufkalar sekizer parçaya bölünür, yoğurt, zeytinyağı ve iki yumurta ile üçüncü yumurtanın akı iyice kariştırılır, bölünmüş yufkaların üstüne sürülür. İki yufka üst üste konulup fasulyeli içten kâfi miktarda konulur ve sarılıp hafifçe de bükülerek ay şekli verilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir üstlerine kalan yumurta sarısı sürülüp susam ekilir ve 180 derece fırında 40-50 dakika pişirilir.