• Kıyma 250 gr
  • Patates 2 adet
  • Kabak 2 adet
  • Yumurta 2 adet
  • Soğan 1 adet
  • Un
  • Maydanoz
  • Tuz, Karabiber

Patatesli Şam Kebabı

Kıyma ete rendelenmiş patates, yumurta kırılır, maydanoz doğranarak yoğrulur. Bu karışımdan köfte yapılır, yağda kızartılır. Yanına çeşni olarak yeşilbiber ve halka edilmiş patates kızartılarak servis yapılır.

Kabaklı Şam Kebabı

Kabak rendelenir, el ile köfte biçiminde sıkılarak bir tabağa konulur. Bunun üzerine bir sıkım un, bir yumurta kırılır, baharatı, soğanı, biberi, tuzu eklenerek yoğrulur. Sonra el içinde top, top yapılan kebaplar, tavada yağ yakılarak içinde kızartılır.

Yöre: Malatya