• Kuzu 1 Adet
  • Soğan 6 Adet
  • Patates 5 Adet
  • Havuç 3 Adet
  • Defne Yaprağı 6 Adet

Fırın 170 dereceye ısıtılır veya bahçe fırını sabahtan yakılıp orta sıcaklığa gelinceye kadar beklenir. Kuzunun içine bir avuç tuz atılır, defneyaprakları konulur. Bacaklar kesilir, karında bıçakla her iki yanda 3 santimlik kesikler yapılır bir taraftaki kesiğin karşısındaki kesik içinden geçirilip parmakla yukarı asılır, açılan boşluktan kesilen bacak geçirilerek karın kapatılır. İki Yerde uygulanan bu işlemle karın tamamen kapanır. Soğan ve sebzeler kalın doğranıp tepsinin dibine yayılır, Kuzu üstlerine yerleştirilir. 2 Bardak su ilave edilip, kuzunun üstü önce ıslatılmış yağlı kâğıtla, sonra alüminyum folyo ile sıkıca kapatılır. Kuzu fırına salınır ve 4 saat pişirilir. Fırından alınır, folyo ve kâğıtlar çıkarılıp tekrar fırına salınır ve bir saat daha pişirilir. Nar gibi kızarmış kuzuyu biraz da övünerek sofraya sunabilirsiniz.