• ViÅŸne 350 Gr( Çekirdekleri çıkarılmış, dondurulmuÅŸ da olabilir)
  • Köftelik Kıyma 250 gr
  • Tereyağı 1 Çorba Kaşığı
  • SoÄŸan 1 Adet
  • Domates Salçası 1 Çorba Kaşığı
  • Kesme Åžeker 1 Adet
  • Yenibahar 1 ½ Çay Kaşığı
  • Karabiber 1 ½ Çay Kaşığı
  • Pul Biber 1 Çay Kaşığı
  • Maydanoz 4-5 Sap

Derin bir kapta, kıyma birer kaşık baharatlar, tuz karıştırılıp iyice yoğrulur. Eller ıslatılıp vişne boyunda köfteler yuvarlanır. Köfteler bir sahanda üstlerine kadar su konulup beş dakika pişirilir.

 

 

 

 

 

 

 

Soğan piyaz doğranır tencerede eritilen tereyağında yumuşatılır, salça ilave edilip biraz kavrulur.

 

 

 

 

 

 

 

Köfteler haşlama suyu ile birlikte ilave edilir. Vişnenin yüz gramı rondoda iyice çekilir, kalan baharatlar ve tuzla birlikte tencereye alınır.

 

 

 

 

 

 

 

Orta ateşte yaklaşık onbeş dakika pişirildikten sonra vişneler ilave edilir; bir on dakika daha pişirilip ocağın altı kapatılır.Servis tabağına doğranmış pide döşenip kebap üstüne yerleştirilir, maydanozla süslenip servise sunulur.

Yöre: Gaziantep