• Pırasa ½ Kg
  • Havuç 2 Adet
  • Zeytinyağı 1 Çay Bardağı
  • Kesme Şeker 2 adet
  • Pirinç 1 Kahve Fincanı
  • Limon 1 adet
  • Portakal 1 Adet (İsteğe Bağlı)
  • Tuz

Pırasalar ve havuçlar verevine doğranıp, yıkanırlar. Karnıyarık tenceresine yağ konulur, havuçlar ve şekerler de konulup, havuçlar yumuşayıncaya kadar kızartılır ve pırasalar eklenir.

zypırasa1ZEYTİNYAĞLI PIRASA

 

İsteyenler bir portakalın suyunu, limon suyun koyup tuz atar ve üstünü geçecek kadar su koyup önce hızlı sonra yavaş ateşte pişirirler. Yavaş ateşe geçerken yıkanıp süzülmüş pirinç ilave edilir. İstemeyenler portakal suyunu koymayabilir. İyice pişince ocak kapatılır soğuduktan sonra tencerenin kapağı açılıp servise verilir.