- Un 4 Su Bardağı
- Kuru Maya 1 Paket
- Yumurta 2 Adet
- Yoğurt 1 Çay Bardağı
- Zeytinyağı 1 Çay Bardağı
- Ilık Su 1 Çay Bardağı
- Toz Şeker 1 Tatlı Kaşığı
- Tuz 1 Tatlı Kaşığı
- Pul Biber 1 Çorba Kaşığı
- Siyah, yeşil zeytin 1 Su Bardağı Dilimlenmiş
- Taze KaÅŸar 100 Gr. RendelenmiÅŸ
- Tereyağı 150 Gr
- Kekik 2 Çorba Kaşığı
Karıştırma kabına un elenir, maya tuz ve şeker konulup, harmanlanır ve ortası açılır. Zeytinyağı, yoğurt, ılık su, bir yumurta ve diğer yumurtanın akı açılan havuza konulup yoğrulmaya başlanır. Kulak memesi kıvamında oluşan hamur tezgâha alınıp beş on dakika daha yoğrulur. Yoğrulan hamur dört bezeye ayrılır. Bezeler merdane ile ince yufka şeklinde açılır. Bir yufkanın üstüne eritilmiş tereyağı sürülüp ikinci yufka üstüne yerleştirilir. Tekrar tereyağı sürülüp rulo şeklinde kıvrılır, unlanmış bir tepsiye konur. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır.
Üstleri bir bezle örtülen rulolar buzdolabında bir saat bekletilir. Zeytinler, rendelenmiş kaşar, kekik ve pul biber harmanlanıp iç hazırlanır. Dolaptan alınan rulolar iki santim eninde kesilerek çıkan parçalar tezgâha alınır. Parçaların üstlerine bastırılıp yuvarlandıktan sonra iç konulup poğaça şeklinde kapatılırlar. Kalan yumurta sarısı üstlerine sürülüp ve dileğe göre çörekotu serpilip tepside onbeş dakika kadar mayalanmaya bırakılırlar. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilirler.
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
