• 1 kilogram semizotu
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Semizotunun köklerini kesin ve ayırın. Kalanını ayıklayın doğrayın. İyice yıkayıp süzülmeye bırakın. Soğanı ince, ince kıyın. Domatesleri soyun, dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Soğanları zeytinyağında kavurun. Domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Semizotunu ilave edip ağzı kapalı olarak, suyunu salana kadar pişirin. Sebze suyunu saldıktan sonra tuzla tatlandırın. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Soğuk olarak isterseniz yoğurtla, isterseniz ince kıyılmış sarımsak ve limonla servis yapın.

Yöre: Ege