• 1 kg asma yaprağı
  • 100 gr pastırma
  • 2 su bardağı kuru bakla
  • 2 parça kaburga
  • 4 avuç kırık buğday
  • 7 adet soğan
  • ½ demet maydanoz
  • 3 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı karabiber

Kaburga etleri kızartılır, tencerenin dibine sıralanır. İçi için 3 adet soğan küçük, küçük doğranıp yarım demet kıyılmış maydanoz eklenir. 100 gram doğranmış çemensiz pastırma arzuya göre kuyruk yağı, 4 avuç kırık buğday, 2 su bardağı akşamdan ıslatılmış kuru bakla ilave edilir ve 1 çay bardağı su dökülüp harmanlanır. Asma yaprakları iç harçla birlikte bohça şeklinde sarılıp kaburga etlerinin üzerine dizilir. Sosu için; yemeklik doğranan 4 adet soğan pembeleşene kadar kavrulup 3 yemek kaşığı salça eklenir. Pişirilen sos dolmaların üzerine dökülür. Dolma Taşı veya bir tabak kapatılıp üzerini geçmeyecek kadar su konulur ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pişen yemek ters çevrilerek servis tabağına alınır, yanında yoğurtla servise sunulur.

Yöre: Amasya