• Pirinç 1 çay fincanı
  • Limon 2 adet
  • Un 1 su bardağı
  • Yoğurt 2 kepçe
  • Patates 4 adet
  • Nane 1 yemek kaşığı
  • Yumurta 1 adet
  • Tereyağı 2 yemek kaşığı
  • Su 8 su bardağı
  • Tuz

Su, varsa kemik suyunu kaynatırız. Yıkanmış pirinci ilave eder pişiririz. Un, yumurtanın sarısı, limonların suyu ve çok az suyu karıştırıp iyice çırpar yavaş, yavaş ve karıştırarak çorbaya ilave ederiz. devamlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiririz. Küp, küp doğranmış patatesler sıvı yağda kızartılır ve çorbaya ilave edilir. Tereyağı kızdırılır, nane atılır ve çorbaya dökülerek servise sunulur.

 

Yöre: Mengen,Osmanlı Mutfağı