• Yufka 4 adet
  • Peynir 400 Gr
  • Maydanoz ½ Demet
  • Yoğurt 2 Su Bardağı
  • Zeytinyağı 1 Çay Bardağı
  • Süt 1 Çay Bardağı
  • Yumurta 1 Adet
  • Pul Biber 1 Tatlı Kaşığı

Peynir çukur bir kapta çatalla ezilir kıyılmış maydanoz ve pul biberle karıştırılır. Bir başka çukur kapta yoğurt, süt, yumurta ve zeytinyağı çırpılır.

akordiyon börek1 akordiyon börek2 akordiyon börek3 akordiyon börek4 akordiyon börek5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yufka bütün olarak açılır, fırça ile üstüne yoğurtlu sos sürülür, peynirler serpilir ve iki yanından hafifçe itilerek akordeon şekli verilir. Yağlanmış fırın kabına yerleştirilir. Dört yufkaya da aynı işlem yapılıp tepsiye konulduktan sonra kalan yoğurt sos üzerine yayılır. Yarım saat dinlendirildikten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.