• Brüksel lâhanası ½ Kg
  • Soğan 1 adet
  • Tane sumak 2 Çorba Kaşığı
  • Kıyma 250 Gr
  • Limon ½ adet
  • Sarımsak 3 Diş
  • Domates Salçası 1 Çorba Kaşığı
  • Acı Biber Salçası 1 Tatlı Kaşığı
  • Zeytinyağı 1 Çay Bardağı

Sumak bir kâse sıcak suya konularak ekşisini çıkarmaya bırakılır. Lâhanalar yıkanır ve ortadan uzunlamasına ikiye bölünür. Tencere ateşe konur, yağ ilave edilir, yemeklik doğranmış soğanlar ve ince kıyılmış sarımsaklar atılır.

brüksel lahanalı kapuska1 brüksel lahanalı kapuska2 brüksel lahanalı kapuska3 brüksel lahanalı kapuska4 brüksel lahanalı kapuska5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soğanlar yumuşayınca kıyma, tuz ve karabiber konulur. Kıymanın rengi dönünce lâhanalar konulup kavurmaya devam edilir. Lâhanalar da yumuşamaya başlayınca salçalar katılıp bir iki çevrildikten sonra yarım limonun suyu konulur, sumağın suyu süzülerek konulur ve lâhanaları yarım parmak geçecek kadar sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişmeye bırakılır. Lâhanalar iyice pişene kadar ocakta tutulur, gerekirse sıcak su ilâve edilir.