• Kereviz 2 adet
  • Ayva 2 adet
  • Zeytinyağı 1 çay bardağı
  • Dereotu ½ demet
  • Limon ½ limonun suyu
  • Kesme şeker 3 adet
  • Tuz yeteri kadar

Tencereye 2 bardak su ve yarım limonun suyu konur. Kerevizler soyulup, yuvarlak 1 cm kalınlığında dilimlenir, tencereye konur. Ayvalar soyulur, ortaları çıkarılır, 1 cm kalınlığında dilimlenir, tencereye konur. (İstenirse kerevizlerin üstüne yerleştirilir ve ortalarına yuvarlak bir dilim havuç süs olarak konur).Soğan dörde bölünüp tencereye konulur.

 

 

 

 

 

 

 

 

Üstlerini örtecek kadar su, tuz, şekerler ve yağ ilave edilir, orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Servis tabağına önce kerevizler alınır, üstlerine ayvalar yerleştirilir, dereotu ile süslenir, soğutulup ikram edilir.

Yöre: Osmanlı Mutfağı