• 2 kg pırasa
  • 4 adet yeşil sivribiber
  • 8-10 diş sarımsak
  • 1 su bardağı kaya tuzu
  • 4 su bardağı su
  • 1 çay bardağı sirke
  • Kereviz sapı

2 kg pırasayı yıkayın, ikişer parmak boyunda doğrayın. Biraz su ilave ederek çok hafif haşlayın. Tencereden alıp, suyunu süzdükten sonra soğutun 3 kg’lık kavanozun içine önce pırasanın bir kısmını yerleştirin. Aralarına 1 adet sivribiber ve birkaç diş sarımsak koyun. Tekrar pırasa yerleştirin. Bu şekilde dizerek malzemeleri bitirin. Üstünü kereviz sapları ile örtün. 5 su bardağı suyun içinde 1,5 çorba kaşığı kaya tuzunu eritin. 1 su bardağı sirkeyi de karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı tursunun üzerine dökün. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Serin bir yerde 10-15 gün bekletin. Daha sonra kavanozu açıp, turşuyu tüketebilirsiniz