Beşamel Soslu Patates Musakka

Patatesler soyulur ince yuvarlak dilimlenir ve kızgın yağda kızartılır. Soğan yemeklik doğranır, biPatatesler soyulur ince yuvarlak dilimlenir ve kızgın yağda kızartılır. Soğan yemeklik doğranır, biberler ince doğranır, sarımsak ince doğranır.

Tavaya zeytinyağı konur, kızdırılır ve soğanlar alınır. Soğanlar şeffaflaşınca, sarımsak konulur ve bir iki çevirdikten sonra kıyma ile biberler ilave edilir. Etin rengi dönerken ufak doğranmış bir domates katılır ve pişmeye bırakılır, domatesler pişince ateş kapatılır, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber konup harmanlanır. Bir tavaya tereyağı konulur, kızınca un ilave edilip kavrulur, soğuk süy dökülüp karıştıra, karıştıra koyulaşması beklenir, muskat katılıp ateşten alınır. Fırın tepsisinin dibine yuvarlak doğranmış bir domates yayılır, üstüne kızarmış patatesler serilir, onun üstüne kıyma yayılır ve ufak doğranmış son domates de en üste yerleştirilir. Beşamel sosla üstü kaplanır ve önceden kızdırılmış 180 derece fırına verilir. On dakika sonra kaşar üstüne serpilir ve kızarıncaya kadar fırında tutulur. Afiyet olsun.