• 4 Adet İnce Kesilmiş Piliç Göğüs
  • 250 Gr. Ispanak
  • 100 Gr Beyaz Peynir
  • 50 Gr. Taze Kaşar
  • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 1 Çay Kaşığı Rende Muskat
  • 10-15 Adet Tane Karabiber
  • 400 Ml Süt
  • ½ Adet Soğan
  • Tuz
  • Marinat için
  • 1 Tatlı Kaşığı Hardal
  • 1 Tatlı Kaşığı Biberiye
  • 1 Tatlı Kaşığı Yoğurt
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
  • 1 Fincan Zeytinyağı hepsi çukur bir kapta çatalla çırpılıp harmanlanır.
  • YAPILIŞI

Piliçler iki naylon arasında dövülerek iyice açılıp inceltilir; marinata içine konularak yaklaşık bir saat marine edilir. Bir tencerede yemeklik doğranmış soğan bir kaşık yağda kavrulur, iyice yıkanıp doğranmış ıspanaklar tuzlanarak atılır, kavrulmaya devam edilir. Ispanaklar yumuşayınca ateşten alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca beyaz peynir, rende kaşar ve pul biber konulup harmanlanır.

 

ıspanaklı piliç sarma1 ıspanaklı piliç sarma2 ıspanaklı piliç sarma3 ıspanaklı piliç sarma4 ıspanaklı piliç sarma5 ıspanaklı piliç sarma6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bir başka tencereye tereyağı alınır eritilip un konularak kavrulur, kokusu çıkınca süt konularak devamlı karıştırılır, baharatlar eklenerek beşamel hazırlanmış olur. Ispanak Beşamele katılıp üç dakika daha ateşte karıştırılarak tutulur ve altı kapatılıp soğumaya bırakılır. Her piliç parçasının ortasına ıspanak beğendi yerleştirilip rulo şeklinde sarılır ve fırın kabına dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında piliçler kızarıncaya kadar pişirilir.