• 1 Adet Dana Pirzola (Kalın Kesilmiş, Dövülmemiş)
  • 1 Fincan Zeytinyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Biberiye
  • 2 Diş Sarımsak
  • 10-15 Adet Tane Karabiber
  • 2 Adet Defneyaprağı

Zeytinyağı, biberiye, tane karabiberler, defneyaprakları ve dövülmüş sarımsaklar iyice karıştırılıp marinat yapılır. Pirzola bu marinat ta bir gece bırakılır. Tava kızdırılır, pirzolanın her iki tarafı üçer dakika mühürlenir. Fırın Kabına alınır yarım parmak sıcak su konulup, pirzolanın üstü önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile örtülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat pişirilir. Fırından alınır ve servise sunulur