• Aşurelik buğday 1 Su bardağı
  • Nohut ½ su bardağı
  • Kuşbaşı et ½ Kg
  • Su 6 bardak
  • Çarliston biber 5 adet
  • Taze fasulye ½ Kg
  • Domates 1 Kg
  • Kuru nane 1 tatlı kaşığı
  • Taze nane 1 demet
  • Toz buyyon 1 çorba kaşığı
  • Domates salçası 1 tatlı kaşığı
  • Biber salçası 1 tatlı kaşığı
  • Tereyağı 2 çorba kaşığı
  • Tuz yeteri kadar

 

Geceden ıslatılmış nohut ve buğday, et, tereyağı, toz buyyon ve 6 bardak su düdüklü tencereye konulup pişirilir. 25 dakika pişirilip kapak açılır, temizlenip 3 e bölünmüş fasulyeler, ince doğranmış biberler, domatesler ve salçalarla tuz ilave edilip pişirilmeye devam edilir. Sebzeler de piştikten sonra doğranmış naneler konulup iki taşım daha kaynatılır. Servis üzerine kuru nane ekilerek ve pul biber gezdirilerek yapılır.

Yöre: Bitlis