• Kebaplık Kıyma ½ Kg
  • Domates 6 Adet
  • Yeşil Biber 4-5 Adet
  • Kapya biber 1 Adet
  • Sarımsak 3 Diş
  • Maydanoz 1 Demet
  • Pul Biber
  • Karabiber
  • Tuz

505Kıyma (eşit miktarda kuzu kol ve dana döş karışımına az kuyruk yağı eklenerek elde çekilir veya makinede bir kez çekilir.) karıştırma kabına alınır, Çok ince doğranmış kapya, yarım demet maydanoz, tuz ve karabiber konulup yoğrulur ve köfteler hazırlanır.

fırında altı ezmeli1. fırında altı ezmeli2 fırında altı ezmeli3 fırında altı ezmeli4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domateslerin kabukları soyulur, dilimlenir, fırın tepsisine alınır. İnce kıyılmış sarımsaklar da konulup 230 derece fırına atılır. İyice yumuşayıp pişince fırından alınır, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırılıp ezilir. Köfteler fırında kızartılır, ezmenin üstüne önce ince doğranmış yeşilbiberler, sonra köfteler yayılır, tepside biriken yağ da üstlerine gezdirilir. Yarım demet maydanoz kıyılıp kebabın üstünü süslemede kullanılır. Afiyet olsun.