• 1 Adet Tavuk (yolunmuş tütsülenmiş)
  • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Çorba Kaşığı Kekik
  • 1 Domates
  • 1 Patates
  • 7-8 Dilim Patlıcan
  • 1 Soğan
  • 2 Çarliston Biber
  • Tuz

Çilek Restoran şefi ZEYNEP KILINÇER’in tarifi ile

Sebzeler ufak doğranır, Ortasında dikine şiş olan tepsiye yayılır. Tavuk 3-4 yerinden bıçakla delinir, bol su ile yıkanır ve içi tuzlanır. Tavuğun üstüne salçalar, zeytinyağı ve kekiğin karıştırılması ile yapılan sos, her tarafına gelecek şekilde sürülür. Tavuk şişe oturtulur. Üstüne teneke yerleştirilir. Tenekenin etrafına ateş yakılır. 15 dakika sonra alevli odun bırakılmaz, közlerle pişirmeye devam edilir. 30 dakika sonra teneke kaldırılıp kontrol edilir, gerekiyorsa 5 dakika daha közde tutulup alınır.’0 dakika demlendirilip servise sunulur.

Not: ÇİLEK RESTAURANT Marmaris Çamlı Köyünde, Köprü yanı mevkiinde şişin bir lokanta. Servis ve yemekler çok güzel ve hesaplı.