• 4 Adet Patates
  • 200 Gr Kıyma
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 1 Adet Kapya Biber
  • 1 Çorba kaşığı Domates Salçası
  • 2 Diş Sarımsak
  • 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • ½ Demet Maydanoz
  • 2 Tatlı Kaşığı Tereyağı
  • 1 Çay bardağı Krema veya Süt
  • 75 Gr Rendelenmiş Taze Kaşar
  • 50 Gr Rende Parmesan Peyniri
  • Tuz, Karabiber, Tarçın

Patatesler soyulur, yarı miktarda haşlanır, soğutulur ve ince, ince dilimlenir. Zeytinyağı tavaya konur kızdırılır, yemeklik doğranmış soğanlar kavrulmaya başlanır, ufak doğranmış kapya biber ilave edilir, tuz ve karabiberle tatlandırılır. Salça ve kıyma ilave edilir, Ezilmiş sarımsaklar konulur ve 3-4 dakika daha kavrulup ocak kapatılır. İnce doğranmış maydanoz ilave edilir.Fırına dayanıklı orta boy bir payreks yağlanır, patateslerin yarısı payrekse dizilir, tercihe göre süt veya kremanın yarısı ilave edilir. Kıymalı harç patateslerin üzerine yayılır, bir tatlı kaşığı tereyağı ufak parçalar halinde dağıtılır. Kalan patatesler harcın üstüne yayılır, kalan krema veya sütle tereyağı aynı şekilde üstüne konulur. Rende peynirler karıştırılıp üste yayılır ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Servise verilirken tarçın ekilir.