• ½ Kg Barbunya Yeşili
  • 10 Adet Yeşil Erik
  • 1 Orta Boy Kuru Soğan
  • 3 Diş Sarımsak
  • 1 Büyük Domates
  • 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Ufak Havuç
  • Tuz, Karabiber
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 4 adet Kesme Şeker

Barbunyaların iki ucu kesilip kılçıkları ayıklanır, bol su ile yıkanıp süzgece alınır. Havuçlar soyulup küp, küp doğranır. Soğan yemeklik doğranır. Sarımsaklar ince doğranır. Domates küp, küp doğranır. Bir karnıyarık tenceresine yağ konulup kızdırılır. Soğanlar ve şekerler konulup soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavrulur, havuçlar ve sarımsaklar ilave edilir ve kavurmaya devam edilir. Biber salçası konulup karıştırılır 2-3 dakika sonra tuzu ve karabiberi verilir ve barbunyalar ve erikler tencereye alınır. 1Çay bardağı sıcak su ilave edilip en üste domatesler yayılır, hafif tuz verilip kısık ateşte pişmeye bırakılır. Zaman zaman kontrol edilir ve gerekirse azar, azar sıcak su ilave edilir. Fasulyeler pişip suyunu çekince altı kapatılır. Soğuk olarak sofraya servis edilir.