Kategori:  Sebze Yemekleri

Ana Sayfa » Kategoriye Göre Arşivlenmiş "Sebze Yemekleri" (Page 3)

Cive

In Sebze Yemekleri On 17 Mayıs 2012 0 Comments

Domateslerin kabukları soyulup küp, küp doğranır. Soğanlar yemeklik doğranıp domateslerle birlikte tencereye konur. Biber doğranıp ilave edilir. Pirinç ve zeytinyağı konulup tuzu katılarak orta ateşte pişirilir. Altı kapatılırken… Devamı »

Patlıcanlı Köfte

In Sebze Yemekleri On 05 Mayıs 2012 0 Comments

Yarma tuz-su ilâvesiyle bir hamur yapılır, nohut büyüklüğünde parçalara ayrılarak yuvarlanır. diğer tarafta bir parmak kalınlığında, 4-5 cm. uzunluğunda kesilmiş patlıcan, biber ve halka şeklinde doğranmış soğan tereyağıyla… Devamı »

Maratho

In Sebze Yemekleri On 21 Nisan 2012 0 Comments

Otları, kaynayan suya atın ve bastırın. 5 – 6 dakika kaynasınlar.               Eti yıkayın, zeytinyağıyla kavurun ve suyunu salıp tekrar çekene kadar… Devamı »

Kuzu Etli Taze Soğanlı Bezelye

In Sebze Yemekleri On 17 Nisan 2012 0 Comments

Etler yağla harmanlanır, karabiber konur, tencereye alınıp saldığı suyu çekip kızarıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. İnce doğranmış soğanlar ilave edilir, bir çevrilir, bezelyeler ve tuz, et suyu konulup… Devamı »

Yumurtalı Pazı

In Sebze Yemekleri On 14 Nisan 2012 0 Comments

Soğan yemeklik doğranır, yağla beraber tencereye alınıp pembeleştirilir. Yıkanıp doğranmış pazılar konulup karıştırılır ve hiç su koymadan pişirilir.                    … Devamı »

Sirkeli Patlıcan Musakka

In Sebze Yemekleri On 01 Nisan 2012 0 Comments

Patlıcanlar önce yıkanır ve uzunlamasına ikiye bölünür, sonra her parça yeniden uzunlamasına bölünüp 2 santim boyunda doğranır ve tuzlu suya atılır. Yarım saat sonra sudan çıkarılıp kurulanır ve kızgın… Devamı »

Kenger Aşı

In Sebze Yemekleri On 22 Mart 2012 2 Comments

Kengerlerin iki tarafı kesilip yıkanır Yağ bir tencereye konup et ilave edilerek kavrulur Daha önceden ayıklanmış kengerler ete ilave edilip soluncaya kadar kavrulur Salça ilave edilip kavurmaya devam… Devamı »

Kapuska

In Sebze Yemekleri On 22 Mart 2012 0 Comments

Yemeklik çentilmiş soğan yağla beraber tencereye konur, pembeleşinceye kadar kavrulur. Doğranmış lahanalar ve ya turşu konulup kavrulmaya devam edilir. Lahanalar iyice ölünce salçalar ve tuz katılır biraz daha… Devamı »

Kuzu Etli Bezelyeli Enginar

In Sebze Yemekleri On 20 Mart 2012 0 Comments

Enginarlar ayıklanıp unlu limonlu suya atılır. Karnıyarık tenceresine yağ konup kızdırılır, etler atılır ve nar gibi oluncaya kadar kızartılır.               1 bardak… Devamı »

Zıplak

In Sebze Yemekleri On 13 Mart 2012 0 Comments

Yarım kg kurutulmuş taze fasulye, bol su ile yıkanıp süzüldükten sonra orta boy tencereye konulup hizası kadar su eklenerek haşlanmaya bırakılır. Ocak orta dereceye alınıp kaynamaya başlayınca kısılmalıdır…. Devamı »

Sarımsaklı Patates Püresi

In Sebze Yemekleri On 21 Şubat 2012 0 Comments

2 diş sarımsağı ince ince kıyın. 1 çorba kaşığı zeytinyağını küçük bir tavaya koyup kısık ateşte ısıtın. Kıyılmış sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika, ısıtın. Ateşten alıp… Devamı »

Tırşık

In Sebze Yemekleri On 21 Şubat 2012 0 Comments

Tırşik yaprağı ince, ince doğranır. Doğranan tırşik yaprağı iyice yıkanır. Bir kâse yoğurt çırpılır, nohut ve dövme yıkanır. Su ısıtıldığında bunlar kazanın içine konur, tuz ilave edilir. İyice… Devamı »

Fırında Kıymalı Patates

In Sebze Yemekleri On 14 Şubat 2012 0 Comments

Patatesler soyulur, mecidiye (yuvarlak) dilimlenir, tuzlu suya atılır. Soğan yemeklik doğranır. Biber ortadan uzunlamasına ikiye kesilir, çekirdekleri temizlenip ince doğranır. Domates ikiye bölünür, yarısı yuvarlak dilimlenir, diğer yarısı… Devamı »

Havuç Mücveri

In Sebze Yemekleri On 12 Şubat 2012 0 Comments

Havuçlar yıkanır, temizlenir ve rendelenir. Taze soğan ve diğer yeşillikler incecik kıyılır, havuca eklenir, baharatlar ve yumurtalar da katılıp iyice karıştırılır. Kızartma yağına kaşıkla atılıp kızartılır. Dilenirse yanında… Devamı »

Etli Bamya

In Sebze Yemekleri On 20 Ocak 2012 0 Comments

Bamyaların tepeleri kesilir, sirkeli suda bekletilir ve yıkanır. Yağ kızdırılır, etler pembeleşinceye kadar kavrulur, yemeklik doğranmış soğanlar ve ince kıyılmış sarımsaklar ilave edilerek kavurmaya devam edilir.      … Devamı »

Fırında Kıymalı Lâhana

In Sebze Yemekleri On 20 Ocak 2012 0 Comments

Lahanayı yaprak, yaprak ayırın ve sert kısımlarını kesin. Büyük bir tencerede bol miktarda suyu kaynatıp tuz ekleyin. Lahana yapraklarını tuzlu suda haşlayın. Süzgece alıp bekletin. Soğanları soyup kıyın…. Devamı »

Harhaşi

In Sebze Yemekleri On 16 Ocak 2012 0 Comments

Saplı karalahana yemeğinin Hopa’daki adı “harhaşi” (haşlama) dır. Arhavi ve batısında ise “dudeyi” (karalâhana sapı) adı verilir. İlk önce saplı karalâhana haşlanır, suyu dökülür. Yeniden taze su konulur… Devamı »

Güveçte Patlıcan Kebabı

In Sebze Yemekleri On 16 Ocak 2012 0 Comments

1 kg. patlıcanı alacalı soyun. Patlıcanları parmak şeklinde kesin.1 kg. domatesi iri  olarak kesin.3 adet biberi iri olarak kesin.2 baş sarımsağı iri olarak kesin. Güvece ilk olarak 400… Devamı »

Şeyh Muallâ

In Sebze Yemekleri On 29 Aralık 2011 0 Comments

Soğanları piyazlık doğrayın. Domatesleri küçük, küçük biberleri ise halka şeklinde kesin. Patlıcanları yıkayın 15 dk tuzlu suda bekletin. Baş kısımlarının ayrılmamasına dikkat ederek uzunlamasına 4e kesin. Kızgın yağda… Devamı »

Patates Oturtma

In Sebze Yemekleri On 29 Aralık 2011 0 Comments

Soğanı ayıklayıp küp şeklinde doğrayın. Margarinde kavurun. Domatesi rendeleyin. Kavurduğunuz soğanlara kıymayı katın. 2-3 dakika kavurup rendelenmiş domatesi ekleyin. Domates suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın…. Devamı »

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.