Borani-i Hassa
Borani-i Hassa’yı (ıspanak boranisi) sıcak servis yapmak için; ıspanağı çok ince doğrayın ve ezin. Üç-dört diş sarımsağı iyice dövün. 1 soğanı rendeleyin. 1 bardak yoğurt ve sıcak sütü… Devamı »
Biberli radika
Radikalar sapları hafif yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Suyu süzülerek yayvan bir kaseye alınır. Biberler ateşte közlenerek kabukları çıkartılır, dilimlenir Soğanlar incecik dilimlenir ve tuzla ovularak sıkılır, su altında tuzu… Devamı »
Bezelye Kavurması
1 kg bezelyenin baş kısımları kopartılıp kenarlarındaki kılçıklardan arındırılarak bol su da yıkanır. Süzülen bezelyeler düdüklü tencereye konularak orta ocak ateşinde buharı çıktıktan sonra 5 dakika olacak şekilde… Devamı »
Babagannuş
Patlıcanları közleyip kabuğunu soyun ve sapını çıkarın. Mutfak robotu ile ezerek püre haline getirin. Sarımsakları soyun ve ezin. Püre haline getirdiğiniz patlıcanların üzerine ezilmiş sarımsak, tahin, limon suyu… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
