GÜncel Yazılar

Parmesanlı Patlıcan

Kategori Mezeler, Sıcak Mezeler - 11 Ekim 2014 0 Yorum

Tuzlu suda bekletip acısını çıkarın. Süzdürüp kuruladığınız patlıcanları önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızartın. (İsteyenler sade olarak da kızartabilir.)                … Devamı »

Aşure

Kategori Sütlü Tatlılar, Tatlılar - 05 Ekim 2014 0 Yorum

Akşamdan ıslatılmış buğday, 10 bardak suyla düdüklü tencereye konulur ve 1,5 saat pişirilir. Ocaktan alınıp aşure yapılacak tencereye dökülür.                  … Devamı »

Sakızlı Patates Püresi İle Fırın Pirzola

Kategori Et Yemekleri, Fırında Pişen Et Yemekleri - 05 Ekim 2014 0 Yorum

Patatesler haşlanır, kabukları soyulur, derin bir kapta ezecek ile püre haline getirilir. Tereyağı bir sahanda eritilir, pürenin üstüne dökülür. Sakız havanda az tuz ile dövülüp püreye katılır. Muskat… Devamı »

Yeşil Mercimek Dolması

Kategori Diğer Dolmalar, Dolmalar - 05 Ekim 2014 0 Yorum

Geceden ıslattığınız mercimekleri haşlayıp, suyunu süzün. Soğanları kare şeklinde doğrayıp, tuz ve karabiberle ovalayın. Maydanozu, dereotunu, yeşil mercimekleri, zeytinyağını, limon suyunu ve şekeri içine atın. Karıştırarak, dolmanın içini… Devamı »

Kabaklı Yufka Böreği

Kategori Börekler, Hamur İşleri - 01 Ekim 2014 0 Yorum

Sebzeleri yıka. Soğanı soy, yıka, ince, ince doğra, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak, 4-5 dakika öldür. Kabağın sapını… Devamı »

Köfteli Alinazik

Kategori Et Yemekleri, Fırında Pişen Et Yemekleri - 27 Eylül 2014 0 Yorum

Patlıcanlar közlenir, akarsu altında kabukları soyulur. Bıçakla kıyılan patlıcanlar çukur bir kaba alınır, üzerine yoğurt, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber konulup iyice harmanlanarak bir tepsiye yayılır. Kapya… Devamı »

Tarhunlu Domates Çorbası

Kategori Çorbalar - 19 Eylül 2014 0 Yorum

Bir tencerede tereyağı ve unu kavurun. 1 su bardağı sütü yavaş, yavaş ilave edin. 5 su bardağı suyu da aynı şekilde yavaşça dökün ve kaynamaya bırakın. Domateslerin kabuklarını… Devamı »

Rezeneli Çift Peynirli Omlet

Kategori Yumurta Yemekleri - 13 Eylül 2014 0 Yorum

Peynirler rendelenir, çırpılmış iki yumurtanın içine katılır. Rezene ve ince kıyılmış maydanoz da katılıp baharatlar konulur ve iyice karıştırılır.               Tavaya 1… Devamı »

İzmir Köftesi

Kategori Et Yemekleri, Tencere De Pişen Et Yemekleri - 13 Eylül 2014 0 Yorum

Pirinç değirmende toplu iğne başı oluncaya kadar çekilir. Kıyma, tuz, karabiberle 10 dakika kadar yoğrulur. Kiraz boyunda köfteler yuvarlanır. Tencereye su konulup kaynatılır. Köfteler ve nohut içine atılır,… Devamı »

Karamelli Elma Tatlısı

Kategori Meyve Tatlıları, Tatlılar - 09 Eylül 2014 0 Yorum

Elmalar soyulur, aletle çekirdekli kısmı oyulup çıkarılır. Çelik tabanlı bir tencereye 4 kaşık şeker konulup orta ateşe oturtulur. Şeker eriyip karamelleşince soğuk su ilave edilir, kalan şeker ve… Devamı »

Tereyağlı Dil Balığı

Kategori Deniz Ürünleri - 07 Eylül 2014 0 Yorum

Dil balığı filetolarının üzerine 1 yemek kaşığı limon suyunu serpin, 5 dakika bekletin. Kâğıt havlu ile filetoları kurulayın. Baharatlı una bulayın. 2 kaşık tereyağını orta ısıda geniş bir… Devamı »

Yalova Omleti

Kategori Yumurta Yemekleri - 01 Eylül 2014 0 Yorum

Mantarları yıkayıp, süzdürün. Bir kaba koyup, üzerlerine sirkeyi gezdirin ve 15 dakika bekletin. Soğanları ikiye ayırıp, ince, ince dilimleyin. Suyu bir taşım kaynatın. İçine limon suyunu katın. Mantarları… Devamı »

Keldoş (Sire Saje)

Kategori Et Yemekleri, Tavada Pişen Et Yemekleri - 24 Ağustos 2014 0 Yorum

Hazır olan ayran ısıtılır. Ayrı bir tavada soğan ve kavurma kavrulur. Ekmek 2-3 cm ebatlarında doğranır. Üzerine ayran ve kızartılmış kavurma dökülür. Genelde sabahları yenir . Yöre: Siirt

Beğendili Sac Kavurma

Kategori Et Yemekleri, Tavada Pişen Et Yemekleri - 24 Ağustos 2014 0 Yorum

Sac kızdırılır (Yoksa derince bir tava kullanılır), bir kaşık zeytinyağı ile etler atılır ve harlı ateşte iyice kızarana kadar çevrilir. Kızarınca yemeklik doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak ve… Devamı »

Kazdağı Çorbası

Kategori Çorbalar - 23 Ağustos 2014 0 Yorum

Börülceler ufak, ufak doğranıp 2 su bardağı suyla haşlanır. Daha sonra süzgeçle suyundan ayrılarak ayrılan suyla 1 su bardağı tarhana ıslatılır. Biberler tencereye ince, ince doğranıp hafif pembeleşinceye… Devamı »

Vişne Marmeladı

Kategori Marmeladlar, Saklama Amaçlı Yiyecekler - 17 Ağustos 2014 0 Yorum

Vişneleri bol suda iyice yıkayıp, saplarını ayıklayın ve çekirdeklerini çıkartın, şeker katın ve ateşe oturtun. Karıştırarak, marmelât koyuluğuna gelinceye dek kaynatın, yarım limonun suyunu katın beş dakika daha… Devamı »

Hacaburi

Kategori Börekler, Hamur İşleri - 09 Ağustos 2014 0 Yorum

Yaş maya ılık suda eritilir. Un çukur bir kaba elenir, tuz atılır, ortası havuz yapılır, maya, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 yumurta, yarım çay bardağı zeytinyağı konulup… Devamı »

Kavurmalı Ali Nazik

Kategori Et Yemekleri, Tavada Pişen Et Yemekleri - 29 Temmuz 2014 0 Yorum

Patlıcanlar közlenir, akarsu altında kabukları soyulur. Bıçakla kıyılan patlıcanlar çukur bir kaba alınır, üzerine yoğurt, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber konulup iyice harmanlanarak bir tepsiye yayılır.  … Devamı »

Beşamel Soslu Patates Musakka

Kategori Sebze Yemekleri - 27 Temmuz 2014 Beşamel Soslu Patates Musakka için yorumlar kapalı

Patatesler soyulur ince yuvarlak dilimlenir ve kızgın yağda kızartılır. Soğan yemeklik doğranır, biPatatesler soyulur ince yuvarlak dilimlenir ve kızgın yağda kızartılır. Soğan yemeklik doğranır, biberler ince doğranır, sarımsak… Devamı »

Hebeniks

Kategori Çorbalar - 25 Temmuz 2014 0 Yorum

Tencereye mercimek, dan ve nohut konulur üstünü iki parmak geçecek kadar su ilave edilip, tereyağı, tuz karabiber de konularak ocağın altı açılır.Sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.Soğan piyaz doğranıp zeytinyağında… Devamı »

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.