Etiket:  Enginar

Ana Sayfa » Posts tagged "Enginar"

Enginarlı İç Bakla

In Zeytinyağlılar On 03 Haziran 2017 0 Comments

Tencerenin altı yakılır, zeytinyağı ve şekerler konulur. İç baklalar ve ufak doğranmış taze soğanlar tavaya alınır.

Zeytinyağlı Enginar2

In Zeytinyağlılar On 18 Şubat 2017 0 Comments

Limonlar ortadan ikiye bölünür, bir yarım yemeğe sıkmak için saklanır, bir yarım çukur bir kaba konulan suya sıkılır. Diğerleri kestikçe enginarların kesik yerlerine sürmek üzere bekletilir. Enginarın dış… Devamı »

Enginar Çorbası

In Çorbalar On 15 Haziran 2012 0 Comments

Soğan, sarımsak ve enginarları doğruyoruz. Biraz zeytinyağı ile tencerede kavuruyoruz. Üzerine sıcak su koyup pişiriyoruz. Piştikten sonra doğrayıcı ile enginar ve soğanları parçalıyoruz. Başka bir tencerede tereyağı ve… Devamı »

Zeytinli Anasonlu Enginar

In Zeytinyağlılar On 11 Haziran 2012 0 Comments

Soğan Yemeklik doğranır, havuç ve patates küp, küp doğranır. Tencere ocağa konur, altı yakılır kızınca zeytinyağı dökülür ve zeytinler konulur.                Zeytinler… Devamı »

Enginar Pişirmenin Önemli Noktaları

In Aşçının El Kitabı On 24 Mart 2012 0 Comments

 İyi enginar pişirmek için enginarın doğru şekilde soyulması, ayıklanması ve saklanması gerekmektedir. Doğru şekilde saklama; Enginarın pişirme evvelinde doğru şekilde saklanması için bir tencereye 2 litre (10 su… Devamı »

Kuzu Etli Bezelyeli Enginar

In Sebze Yemekleri On 20 Mart 2012 0 Comments

Enginarlar ayıklanıp unlu limonlu suya atılır. Karnıyarık tenceresine yağ konup kızdırılır, etler atılır ve nar gibi oluncaya kadar kızartılır.               1 bardak… Devamı »

Zeytinyağlı Taze Soğanlı Enginar

In Zeytinyağlılar On 11 Mart 2012 0 Comments

Tencereye 2 bardak su konulur, un, iki adet kesme şeker ve limon suyu ilave edilir, tuzu atılır. Enginarlar çukur kısımları üstte kalacak şekilde yerleştirilir. İçlerine ince kıyılıp harmanlanmış… Devamı »

Enginar Püresi

In Mezeler, Soğuk Mezeler On 03 Mart 2012 0 Comments

Enginarların kabukları ve içindeki çiçekli kısmı bıçak ve kaşık yardımı ile temizlenir, kesilen yerler tuzlu limonla ovulur. Soğan yemeklik çentilir düz bir tencereye konulur,2 adet kesme şeker ve… Devamı »

Enginarlı Yuva Kebabı

In Sebze Yemekleri On 08 Kasım 2011 0 Comments

Enginarları temizleyip, limonla ovun. Limonlu suda haşlayarak fırın kabına alın. Kıyılmış soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ilave ederek suyunu çekene dek kavurmaya devam edin. Kavrulmuş kıymayı enginarların… Devamı »

Enginar Köftesi

In Sebze Yemekleri On 08 Kasım 2011 0 Comments

Enginarları soyup kestikten sonra limonlu suda bekletin. Bir kaba 4 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuz koyup kaynatın. Enginarları kaynar suya atıp haşlayın. Dağılmaya başlamak üzereyken… Devamı »

Zeytinyağlı Enginar Dolması

In Dolmalar, Zeytinyağlı Dolmalar On 03 Kasım 2011 0 Comments

Enginarların üzerlerine yarım limon ve tuz sürülür. Soğan robotta ince kıyılır veya ince rendelenir, pirinç yıkanır, soğan nane ve biraz tuzla karıştırılır. Bir tencereye 3 bardak su, 1limonun… Devamı »

Zeytinyağlı Enginar Dolması2

In Dolmalar, Zeytinyağlı Dolmalar On 17 Eylül 2011 0 Comments

İşte size Egeden yapılması uğraş gerektiren, ama sunumu ve tadı harika bir yemek tarifi.Büyük boy kabın yarısı kadar su konulur. Enginarların kararmaması için 1 yemek kaşığı kadar kaya… Devamı »

Dereotu

In Baharatlar On 15 Eylül 2011 0 Comments

Maydanozgillerden, iplik biçiminde yapraklan olan bir bitkidir. Güzel kokusu nedeniyle cacık, çiroz salatası gibi bazı salatalarda ve zeytinyağlı birçok yemekte, böreklerde çiğ ve pişmiş olarak kullanılır. Sindirimi kolaylaştırıcı… Devamı »

Zeytinyağlı Enginar

In Zeytinyağlılar On 12 Eylül 2011 0 Comments

Enginarlar soyulur, soyulan yerleri tuza batırılmış limonla ovulur, sapları kırılır (böyle yapılırsa olabilecek kılçıklar kırılmış sapta kalır, kesersek enginarın dibi kılçıklı kalır.) suya atılır. Soğanlar, yayvan bir tencerede… Devamı »

Etli Enginar Dolması

In Dolmalar, Etli Dolmalar On 07 Eylül 2011 0 Comments

Kıyma, ince doğranmış soğan ve dereotu iyice harmanlanır. Pirinç, tuz ve karabiber ilave edilir; biraz su konularak yumuşatılır. Enginarların sapı kesilir, dış yapraklar geriye doğru açılır, kalın olanları… Devamı »

Zeytinyağlı İçbaklalı Enginar Dolması

In Dolmalar, Zeytinyağlı Dolmalar On 27 Ağustos 2011 0 Comments

Enginarlar  unlu suda bekletilir, içine yarım limon sıkılır. Soğan yemeklik doğranır, yarım bardak yağda öldürülür. Kabukları soyulup ince kıyılmış baklalar ilave edilip kavurmaya devam edilir, yıkanıp süzülmüş pirinç… Devamı »

Fırında Enginarlı Kuzu

In Et Yemekleri, Fırında Pişen Et Yemekleri On 18 Ağustos 2011 0 Comments

Mümkünse kuzu buttan 6 iri parça et alınır. Etler tuz ve biberle ovulup kızgın yağda kızartılır. 600 ml et suyu konup 220 derece fırında 45 dakika pişirilir. Enginarlar… Devamı »

Favalı Enginar

In Zeytinyağlılar On 31 Temmuz 2011 0 Comments

Limon suyu, un, yarım litre su derin bir kapta karıştırılır enginarlar içine konulur. Bir soğan ince doğranır.Geniş bir tencereye yağ soğanlar 2 tatlı kaşığı şeker konur ve kavrulur, enginarlar… Devamı »

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.