Etiket:  Güneydoğu Anadolu

Ana Sayfa » Posts tagged "Güneydoğu Anadolu"

Kurutulmuş Patlıcan Biber Kabak Dolması

In Dolmalar, Etli Dolmalar On 15 Aralık 2012 0 Comments

Pirinç yarım saat kadar haşlanır, yıkanır, süzülür. Kurutulmuş sebzeler kaynar suda 10 dakika kadar haşlanıp soğuk suya alınır. Soğan yemeklik doğranır, sarımsaklar ezilir. Limon suyu hariç tüm malzeme… Devamı »

Söğürme

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 20 Ağustos 2012 0 Comments

Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur, bıçakla kıyılır. Yağ tavada kızdırılır, yemeklik doğranmış soğanlar hafif öldürülüp, ince kıyılmış biberler ve sarımsaklar ilave edilir.2- 3 kez çevrildikten sonra salça konulur ve… Devamı »

Sebzeli Kıyma Kebabı

In Et Yemekleri, Izgarada Pişen Et Yemekleri On 14 Mart 2012 0 Comments

Etle sebze zırhta çekilir, tuz ilave edilir. Sebzeyle karışık kıyma ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Islatılmış el yardımı ile şişe geçirilir. Adana kebabı gibi oruk şekil verilir. Hafif ateşte… Devamı »

Falafel

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 15 Ekim 2011 0 Comments

Nohutların suyunu süzüp bir mutfak robotunda iyice karıştırın. Soğan ve sarımsak ekleyerek bir süre daha karıştırın. Baharat, tuz, kabartma tozu ve maydanoz ekleyip tekrar karıştırın. Harcın ince ve… Devamı »

Çiğ Köfte

In Mezeler, Soğuk Mezeler On 25 Ağustos 2011 0 Comments

Kıyma, maydanoz ve taze soğan hariç tüm malzemeler geniş bir tepsiye alınıp yoğrulur, zaman, zaman eller buzlu su ile ıslatılarak bulgur yumuşayıncaya kadar yoğrulmaya devam edilir. Et eklenir… Devamı »

Etli Frik Pilavı

In Pilavlar On 16 Ağustos 2011 0 Comments

  Firik ve bulguru sıcak su ile ıslatıyoruz. Kuzu budunu kuşbaşı doğruyoruz. Yeşilbiber   ve kırmızıbiberi doğruyoruz.   Sıvıyağ koyduğumuz pilav tenceresinde arpacık soğan ve kuşbaşı eti koyup   kavuruyoruz. Biberleri… Devamı »

Babagannuş

In Mezeler, Soğuk Mezeler On 29 Temmuz 2011 0 Comments

Patlıcanları közleyip kabuğunu soyun ve sapını çıkarın. Çatal ile ezerek püre haline getirin. Sarımsakları soyun ve ezin. Püre haline getirdiğiniz patlıcanların üzerine ezilmiş sarımsak, tahin, limon suyu ve yoğurdu… Devamı »

Acuka (Muhammara)

In Mezeler, Soğuk Mezeler On 29 Temmuz 2011 0 Comments

Bir kabın içerisine dövülmüş Ceviz, Biber salçası, Domates Salçası, havanda dövülmüş sarımsak koyarak bunları karıştırın. Daha sonra Zeytinyağını ilave edip, damak tadına göre Kimyon, Kırmızıbiber ve Tuzu ilave… Devamı »

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.