Armut Reçeli
Armutların sapları ve dipleri kesilir boyuna dörde bölünüp çekirdekleri çıkarılır. Sakız çok az toz şekerle karıştırılıp havanda dövülür. Tencereye şeker, gıda boyası ( isteğe Bağlı) Karanfiller ve sakız… Devamı »
Portakallı Tahinli Kabak Tatlısı
Kabaklar yıkanır, yavan bir tencereye dizilir, şeker üstlerine dökülüp sulanması için bir saat bekletilir. Portakalların kabukları ince rende ile kabakların üstüne rendelenir. … Devamı »
Tavuklu Harem Pilavı
Tütsülenmiş, yıkanmış tavuk parçalara bölünür.(günümüzde hazır olarak, but, göğüs kanat satılmakta, istenirse bunlar alınıp kullanılabilir.) Tavuk parçaları kapaklı deri bir cam kaba alınır. İki diş sarımsak havanda dövülür,… Devamı »
Demirhindi Şerbeti
Demirhindilerin kabukları kırılır içleri çıkarılır, bir tencereye içler ve kabuklar birlikte konur. Tarçınlar ve karanfiller de konulup su tencereye boşaltılır. 12… Devamı »
Tahinli Cevizli Muska
Ceviz irice olarak çekilir veya bıçakla kıyılır, üzerine tahin, toz şeker, ve tarçın dökülür iyice harmanlanarak iç hazırlanır.( Arzu edenler havanda dövülmüş 5-6 tane karanfil de koyabilir, hoş… Devamı »
Muhallebili Elma Tatlısı
Elmalar soyulur rendelenir, bisküviler elle ufak parçalara kırılır. Tavaya 3 kaşık şeker konulur ve kısık ateşte eriyene kadar kaynatılır. Eriyip rengi kızarmaya başlayınca rendelenmiş elmalar atılır ve elmalar… Devamı »
Tahinli Cevizli Çörek
Karanfiller havanda dövülür, tarçınla karıştırılır, cevizler bıçakla iri kıyılır. Yufka serilir, üzerine tahinin yarısı elle yayılır, 1 bardak ceviz, bir bardak üzüm, tarçın ve karanfilin yarısı, 3 kaşık… Devamı »
Muhallebili Elma Tatlısı
Elmaların ortaları oyulur, kabukları soyulur, limonlu suya konulur. Tencereye dizilen elmaların üstüne 3 kaşık şeker serpilir yarım bardak su konulur ve kısık ateşte pişirilip soğutulur. … Devamı »
Armut Tatlısı
Armutları yıkar, sapını koparmadan soyar ve boyuna ikiye ayırıp, çekirdek yataklarını çıkarırız. Tencereye yerleştirip üzerine şekeri döker ve yarım saat bekledikten sonra suyunu koyarız. Karanfil ve tarçını da… Devamı »
Tatlı Ekşi Arpacık Soğanı
Yayvan bir tencerede su kaynatın ve soğanları kabukları ile 5 dakika haşlayın. Soğanlar soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Tavada zeytinyağını kızdırıp kısık ateşte karanfil, defneyaprağı ve soğanları 15 dakika… Devamı »
Nokul
Unu geniş bir kaba ele, 2 yemek kaşığını ayır, kalan una tuz koy, karıştır, ortasını aç. Maya ve şekeri 1/4 su bardağı ılık su ile ez, unun ortasına… Devamı »
Pekmezde Pişmiş Armut
Armutlar dipleri düzleşecek şekilde kesilir, kabak oyacağı ile çekirdekli kısım çıkarılır, sapları üstlerinde kalacak şekilde soyulur. Pekmez, su, şeker, tarçın ve… Devamı »
Nane Likörlü Elma Tatlısı
Elmalar soyulur, ortaları çıkarılır ikiye bölünür, düz bir tencereye dizilir. Şeker üstlerine kaşıkla bölüştürülür. SElmalar soyulur, ortaları çıkarılır ikiye bölünür, düz bir tencereye dizilir. Şeker üstlerine kaşıkla bölüştürülür…. Devamı »
İncik Yahnisi
Eti iyi kapanan bir tencereye koy, kısık ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya değin, yaklaşık 1 saat pişir. Soğanı soy, yıka, halka, halka doğra. Yağ, karanfil ve tuzla birlikte… Devamı »
Hatice Tatlısı
Tereyağını fokurdayana kadar kızdır, unun ortasını aç tereyağı ve sıvı yağı, 1 çay bardağı ılık suda eritilmiş 2 tatlı kaşığı şekeri,karbonat ve tuzu katarak yoğur, hamur haline getir. Hamuru… Devamı »
Girit Usulü Çullama
Tavuk etini ve ciğerleri küp şeklinde doğrayın. Ciğeri tereyağında kavurun. Tavuk suyu, su, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip 15dakika pişirin. Tavuk eti, kuru üzüm, badem, karanfil, kimyon ve… Devamı »
Elma Rendeli Ayva Tatlısı
Ayvalar soyulur, ikiye bölünür, ortaları ve çekirdekleri çıkarılır, tencereye dizilir. 20 bardak şeker ve içinde kırmızı boya eritilmiş1 bardak su konulup orta ateşte pişirilir. Elmalar soyulur, rendelenir, 1… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
