Etiket:  Kimyon

Ana Sayfa » Posts tagged "Kimyon" (Page 3)

Bamya Bastı

In Sebze Yemekleri On 01 Temmuz 2012 0 Comments

Bamyalar yıkanıp kurutulur, başları koni şeklinde kesilir. Bir kuşhaneye veya karnıyarık tenceresi ocağa konur, altı yakılır, kızınca tereyağı konulup kızdırılır. Soğanlar, doğranmış sarımsaklar konulup pembeleştirilir. Kıyma veya et… Devamı »

Yoğurtlu Mantar

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 13 Mayıs 2012 0 Comments

Mantarlar yıkanır, küçükse olduğu gibi, büyükse ikiye bölünerek güvece veya payrekse konulur, iki kaşık zeytinyağı konulup harmanlanır. 230 derece fırında 15 dakika pişirilir. Fırından alınır, kimyon serpilir. Sarımsaklı… Devamı »

Salçalı Kuzu İncik

In Et Yemekleri, Tencere De Pişen Et Yemekleri On 10 Mayıs 2012 0 Comments

Tereyağı tencerede veya düdüklü tencerede kızdırılır, azıcık sıvı yağ karıştırılırsa yağın yanması da önlenmiş olur. İncikler yağda çevrilerek her tarafları kızartılır. İki bardak sıcak su ve geri kalan… Devamı »

Patatesli İçli Köfte

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 07 Nisan 2012 0 Comments

Patates haşlanır, püre haline getirilir, sıcak suda haşlanmış bulgurla karıştırılıp yoğrulur.                                  … Devamı »

Fasulye Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 30 Mart 2012 0 Comments

Maydanoz çok ince kıyılır, soğanlar yemeklik doğranır, tereyağı eritilir ve soğanlar kavrulmaya başlanır. Fasulyeler de ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Fasulyeler yumuşayınca maydanoz ve susam hariç baharatlar konulur… Devamı »

Yeşil Mercimek Köftesi

In Mezeler, Soğuk Mezeler On 20 Mart 2012 0 Comments

Mercimeği ayıklayın, yıkayın ve 6 su bardağı suyla birlikte 1 saat haşlayın. Hafif sulu bir halde iken ateşten alın. Yıkayıp iyice süzdüğünüz bulguru mercimeklere katın. Bulgur şişip, mercimekler… Devamı »

Hani Bana

In Et Yemekleri, Fırında Pişen Et Yemekleri On 08 Mart 2012 0 Comments

2 soğan rendelenir, kıyma, yoğurt, baharatlar, tuz ve kabartma tozu ile yoğrulur. Yarısından parmak kalınlığında bir karış boyunda köfteler yapılıp uçları kapatılarak simit şekli verilir. Kalan harçtan fındık boyunda köfteler hazırlanır…. Devamı »

Kaşık Börek Çorbası

In Çorbalar On 04 Mart 2012 0 Comments

Yumurta, su, tuz ve unla kulak memesi kıvamında bir hamur yapılıp oklava ile açılır ve küçük kareler halinde kesilir. Soğan ince doğranır, baharatlar ve kıyma ile karıştırılır, karelere… Devamı »

Naneli Oruk

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 04 Mart 2012 0 Comments

İnce bulgur veya düğürcük birkaç kez yıkandıktan sonra biraz bekletilir. Sonra makinede çekilip diğer bütün malzemeler ilave edilerek yoğurulur. Fırın tepsisi yağlanır, hazırlanan malzeme elle bastırılıp tepsiye yerleştirilir…. Devamı »

Patatesli Humus

In Mezeler, Soğuk Mezeler On 03 Mart 2012 0 Comments

Patateslerin kabuklarını soyup, iri kuşbaşı et boyunda doğrayın. Sonra da bir tencereye bu patatesleri yerleştirip, üzerini kapatacak kadar ılık su koyun. Tuzunu atıp iyice haşlayın. Haşlanan patatesleri süzdürün ve… Devamı »

Kırmızı Biberli Ve Bademli Tavuk Yahnisi

In Kümes Hayvanları On 01 Mart 2012 0 Comments

Kırmızıbiberler közlenip soyulur, soğuyunca şeritler halinde kesilir. Domatesler on dakika haşlanıp, soğuk suya alınır, kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarılır. Soğan ince doğranır, zencefil ince doğranır.        … Devamı »

Maziyre

In Et Yemekleri, Tencere De Pişen Et Yemekleri On 28 Şubat 2012 0 Comments

Et yeteri kadar tuzlanıp, kızgın yağda pembeleştirilir. Üstünü aşacak kadar sıcak su tencereye konulur, zaman, zaman kefi alınarak kaynatılır. Pişmesine yakın ince doğranmış pırasa ve soğanlar ile, havanda… Devamı »

Izgara Oruğu

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 26 Şubat 2012 0 Comments

Listedeki malzemeyle oruk köftesi hazırlanır. Sonra cevizden biraz büyük parçalar alınarak içi parmakla oyulup hazırlanan iç konarak ağzı kapatılır. Üçgen şeklinde veya yuvarlak hazırlanan oruklar, ızgarada pişirilerek servis yapılır…. Devamı »

Kiremitte Köfte

In Et Yemekleri, Fırında Pişen Et Yemekleri On 18 Şubat 2012 2 Comments

Köfteyi yoğuracağınız kaba kıymayı alın. Ufalanmış ekmek içini, rendelenmiş soğanı ve diğer malzemeleri de ekleyerek iyice yoğurun. Yemeği akşam yapacaksanız köfteyi sabahtan yoğurmanızı tavsiye ederim, bir süre bekleyen… Devamı »

Zeytinyağlı Ekşili Bamya

In Zeytinyağlılar On 16 Şubat 2012 0 Comments

Bamyaların tepeleri kesilir, bol su ile yıkanır. Soğan piyaz doğranır, yağ tencerede kızdırılır, soğanlar ve ince kıyılmış sarımsaklar yağa atılıp öldürülür.              … Devamı »

Tahinli Patates Ezmesi

In Mezeler, Soğuk Mezeler On 10 Şubat 2012 0 Comments

Patatesler yıkanır, haşlanır, sıcakken kabukları soyulur ve hemen püre haline getirilir. Patatesler, tahin, dövülmüş sarımsak ve biraz tuz ilavesiyle iyice karıştırılır. Çukurca bir servis tabağına yayılarak konur. Üstü… Devamı »

Davutpaşa Köftesi

In Et Yemekleri, Tavada Pişen Et Yemekleri On 05 Şubat 2012 0 Comments

Orta boy bir kapta kıymayı, kimyonu, biberi, tuzu ve yenibaharı iyice karıştırıp küçük, küçük top gibi köfteler yapınız. Orta boy bir tencerede zeytinyağını hafif ateşte ısıtıp soğanları koyarak… Devamı »

Zencefilli Patlıcan Ezmesi

In Mezeler, Soğuk Mezeler On 04 Şubat 2012 0 Comments

Fırını 200 C’ ye ayarlayıp ısıtın. Patlıcanları bir çatalla delin. Sonra 45-60 dak. bir kaşıkla bastırıldığında yumuşak olana dek pişirin. Patlıcanları fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Boylamasına ikiye bölün… Devamı »

Tekirdağ Köftesi

In Et Yemekleri, Izgarada Pişen Et Yemekleri On 31 Ocak 2012 0 Comments

Derince bir kaba kıyma konur içine, ufalanmış ekmek, ince, ince kıyılmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve karbonat katılarak iyice yoğrulur, Hazırlamış olduğumuz köfte bir gece bekletilir.  Köfteler elde… Devamı »

Kabak Buranisi

In Et Yemekleri, Tencere De Pişen Et Yemekleri On 31 Ocak 2012 0 Comments

Yağ kızdırılır, etler iyice kavrulup üzerine sıcak su konulur, tuz, taze kişnişler ve çubuk tarçın konulup kaynatmaya konulur.                    … Devamı »

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.