• Keçi sütü 5 Kg
  • YoÄŸurt 250 gr
  • Tuz 1 yemek kaşığı

Süt kaynatılır, ılınınca yoğurtla mayalanır. Ağzı kapatılıp üstü örtülür. Mayalanınca harlıca ateşe oturtulup, tahta bir kaşıkla devamlı karıştırılır. Tuz eklenir, göz, göz olup süzme yoğurt kıvamına geldiğinde ateşten alınıp soğutulur. Kavanozlara konulup üstü zeytinyağı ile örtülerek saklanır. Meze olarak veya çeşitli yemeklerde kullanılır.

Not: Tuzlu yoğurt, tuzlanmış yoğurt değildir, Yöreye has hazırlanan bir yemek çeşididir.

Yöre: Antakya