Karnıbahar ograten
Karnıbahar ufak parçalar halinde bölünür, yıkanır. Havuç ufak dilimlenir. Tencereye zeytinyağı konulur, kızınca yemeklik doğranmış soğan ve havuçlar ilave edilir. Soğanlar şeffaflaşınca salçalar konulup kokusu çıkıncaya kadar kavrulur… Devamı »
Fıstıklı Köfteli Ali Nazik Kebabı
Patlıcanlar çatalla birkaç yerinden delinip közlenir, kabukları soyulur, süzmeye bırakılır. Suyu süzülünce bıçakla ince kıyılır, çukur bir kaba alınır
Yeşil Erikli Bamya
Bamyaların tepeleri ve bıyıkları ayıklanır, yıkanıp süzülür. Havuç ufak küpler halinde doğranır.
Zeytinyağlı Yeşil Erikli Barbun Yeşili
Barbunyaların iki ucu kesilip kılçıkları ayıklanır, bol su ile yıkanıp süzgece alınır. Havuçlar soyulup küp, küp doğranır.
Kişniş Tohumlu Patlıcan Salatası
Patlıcanlar 3-4 yerinden çatalla delinip közlenir, kabukları soyulur, varsa çekirdekler atılır, limon suyuna batırılıp süzgece alınır.
Kıymalı Kabak Ograten
Kabakların üstü kazınır, tuzlu suda hafif haşlanır, uzunlamasına ikiye bölünür ve içleri bir kaşıkla oyularak kayık şekli verilir.
Taze Sarımsaklı Kuzu İncik Fırın
Fırına girebilecek kapaklı bir döküm tavaya zeytinyağı konulur, iyice kızdırılır. İncik tavaya konulup her iki yüzü iyice kızartılıp mühürlenir.
Taze Sarımsaklı Osso Buco
Sarımsaklar, havuçlar, biberler irice doğranır. Soğan altıya bölünür. Fırına girebilecek bir döküm tencereye zeytinyağı konulur, kızdırılır
Kıymalı Patates Böreği
Patatesler soyulur, yarı miktarda haşlanır, soğutulur ve ince, ince dilimlenir.
Enginarlı İç Bakla
Tencerenin altı yakılır, zeytinyağı ve şekerler konulur. İç baklalar ve ufak doğranmış taze soğanlar tavaya alınır.
Sebzeli Erişte Yatağında Kuzu İncik Fırın
Fırına girebilecek bir tava veya tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı konulur. Tuzlanıp, karabiber ekilmiş inciklerin her tarafı kızgın ateşte mühürlenir. İncikler bir tabağa çıkarılır.
Zeytinyağlı Enginar2
Limonlar ortadan ikiye bölünür, bir yarım yemeğe sıkmak için saklanır, bir yarım çukur bir kaba konulan suya sıkılır. Diğerleri kestikçe enginarların kesik yerlerine sürmek üzere bekletilir. Enginarın dış… Devamı »
Fırında Patates Musakka
Patatesler soyulur, yuvarlak halkalar halinde kesilir ve yağda kızartılıp yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
ÇİFTE PEYNİRLİ CEVİZLİ KABAK KAYIĞI
Kabakların üstü kazınır, hafif haşlanır, uzunlamasına ikiye bölünürler ve içleri bir kaşık yardımı ile boşaltılıp yağlanmış fırın kabına dizilirler.
Patlıcan Kıstırma Kebap
Patlıcanların tepeleri bıçakla yontulur, dibinden ayrılmadan uzunlamasına üçe bölünür, kızgın yağda kızartılıp fırın tepsisine alınır.
Fırında Kuzu İncik
Zeytinyağı, karabiber ve toz kırmızıbiber bir fırça ile inciklere sürülür,2 saat buzdolabında bekletilir.
Kikirdekli Çorba
Kuru soğanı ince, ince doğrayıp, önceden düdüklüye koyduğunuz yağda pembeleştirin. Salça koyup kavurun.
Kağıtta Sebzeli Levrek
Çukur bir kapta ½ çay bardağı zeytinyağı ile karabiber çırpılır, bir fırça kullanarak levrek filetoların iki yanına sürülür.
Balkabağı Püresi Yatağında Sebze Dolgulu Köfte
Balkabakları ufak doğranır, tencereye alınır yarım kahve fincanı su ilavesi ile kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Patates Keki
Et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak veya kahvaltıda yenilecek bir yemek tarifi. Soyulup yıkanan patatesler ve havuç, rendenin kalın kısmı ile rendelenir, avuç içinde suları iyice… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
