• 6 Adet Ufak Etli Patlıcan
  • 4 Adet Domates
  • 6 Adet Sivri biber
  • 200 Gr Yağlı Kıyma
  • 2 Çorba Kaşığı Köftelik Bulgur
  • 2 Çorba Kaşığı Kişniş Tohumu
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber

Patlıcanların tepeleri bıçakla yontulur, dibinden ayrılmadan uzunlamasına üçe bölünür, kızgın yağda kızartılıp fırın tepsisine alınır. Bulgur çukur bir kâsede üstüne çıkacak kadar sıcak suyla ıslatılır, üstü örtülüp dinlenmeye bırakılır. Kişniş tohumu havanda dövülür. Kıyma derin bir kâseye alınır, tuz, karabiber, kişniş ve ıslatılmış bulgur konulup iyice yoğurulur. Patlıcanların boyunda 6 adet uzun yassı köfte yapılır. Domateslerin ikisi ortadan bölünüp incecik 24 parça olacak şekilde dilimlenir. Biberler öce ortadan ikiye, sonra uzunlamasına ikiye bölünüp çekirdek ve sapları temizlenir, 12 adet biberimiz olur. Her patlıcanın ortasına iki yanına biber yerleştirilmiş bir köfte, iki yanındaki kesiklere de ikişer dilim domates konulup tepsiye dizilir. Çukur bir kâsede biber salçası, blendırda püre yapılmış diğer iki domates, zeytinyağı, az su, tuz ve karabiber karıştırılıp her bir patlıcanın üzerine kaşıkla gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirilip yanında domatesli pilav ve cacıkla servise sunulur. Afiyet olsun.