Kategori:  Çorbalar

Ana Sayfa » Kategoriye Göre Arşivlenmiş "Çorbalar"

Kikirdekli Çorba

In Çorbalar On 28 Nisan 2016 0 Comments

Kuru soğanı ince, ince doğrayıp, önceden düdüklüye koyduğunuz yağda pembeleştirin. Salça koyup kavurun.

Lebeni Çorbası

In Çorbalar On 18 Haziran 2015 0 Comments

  Dövme bir tencereye konur, üzerine bir miktar da su konarak kaynatılır ve suyunu çekmesi beklenir. Başka bir kapta ıslatılan nohut dövmeye katılır, sıcak su ilave edilir ve… Devamı »

Kremalı Mantar Çorbası

In Çorbalar On 31 Ocak 2015 0 Comments

Mantarlar yıkanır, kurulanır ve çok ince doğranır. Soğan ince yemeklik doğranır. Tencere ocağa konur altı yakılır yağlar konulup kızdırılır. Soğanlar atılır yumuşayıncaya kadar kavrulur. Mantarlar ilave edilir, suyunu… Devamı »

Karışık Sebzeli Çorba

In Çorbalar On 23 Kasım 2014 0 Comments

Sebzeler ufak küpler halinde doğranır. Derin bir tencerede tereyağı eritilir, soğan kavrulmaya başlanır. Soğan şeffaflaşınca domates hariç sebzeler ilave edilerek kavurmaya devam edilir.          … Devamı »

Tarhunlu Domates Çorbası

In Çorbalar On 19 Eylül 2014 0 Comments

Bir tencerede tereyağı ve unu kavurun. 1 su bardağı sütü yavaş, yavaş ilave edin. 5 su bardağı suyu da aynı şekilde yavaşça dökün ve kaynamaya bırakın. Domateslerin kabuklarını… Devamı »

Kazdağı Çorbası

In Çorbalar On 23 Ağustos 2014 0 Comments

Börülceler ufak, ufak doğranıp 2 su bardağı suyla haşlanır. Daha sonra süzgeçle suyundan ayrılarak ayrılan suyla 1 su bardağı tarhana ıslatılır. Biberler tencereye ince, ince doğranıp hafif pembeleşinceye… Devamı »

Hebeniks

In Çorbalar On 25 Temmuz 2014 0 Comments

Tencereye mercimek, dan ve nohut konulur üstünü iki parmak geçecek kadar su ilave edilip, tereyağı, tuz karabiber de konularak ocağın altı açılır.Sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.Soğan piyaz doğranıp zeytinyağında… Devamı »

Peskütan Çorbası

In Çorbalar On 13 Temmuz 2014 0 Comments

Ekşiyen ayran, ateş üzerinde bir müddet karıştırılarak iyice ısıtılır… Ateşten indirdikten sonra içerisine taze ve soğutulmuş bir miktar daha ayran katılır… Elde edilen karışım tuzlanarak keseler içerisinde soğumaya… Devamı »

Tandır Çorbası

In Çorbalar On 09 Temmuz 2014 0 Comments

Nohut yıkanır bir gece önceden ıslatılır. Düdüklü tencerede yaklaşık 40 dakika pişirilir. Patatesler haşlanır ve soyulup ezilir. Soğan ince doğranıp tencerede iki kaşık tereyağında öldürülür, salça katılır biraz… Devamı »

Helle Aşı

In Çorbalar On 09 Temmuz 2014 0 Comments

Mercimek akşamdan bir bardak su ile ıslatılır. Beş bardak daha su ilave edilip 35-40 dakika kaynatılır. Bir tavada tereyağı eritilip un kavrulur.Nane ve kırmızı biber ilave edilip mercimeğin… Devamı »

Rumeli Paçası

In Çorbalar On 04 Aralık 2013 0 Comments

Sarımsakları iyice dövün ve yumurtayı, unu, tuzu et suyuyla harmanlayıp orta dereceli bir ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Bir taraftan da sosu için kıymayı yağda salçayla birlikte… Devamı »

Yoğurt Çorbası

In Çorbalar On 29 Kasım 2013 Yoğurt Çorbası için yorumlar kapalı

Buğday geceden ıslatılır, sabah suyu ile düdüklü tencereye konulur, etler de kemikli olarak konulur ve 45 dakika pişirilir. Düdüklüden etler alınır, didiklenip kemikleri atılır. Buğday ve etler bir… Devamı »

Pırtike Çorbası

In Çorbalar On 15 Ekim 2013 0 Comments

Ispanak ve soğanı doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ koyup soğanı kavuruyoruz. Pirinci ıslatıyoruz. Doğranmış ıspanağı, haşlanmış nohudu, pirinç, pul biber, biber salçası, sumaklı su ve biraz su koyup karıştırıyoruz. Tuzunu… Devamı »

Öğmeç Çorbası

In Çorbalar On 21 Eylül 2013 0 Comments

Un, yumurta ve tuz çok az su serpilerek karıştırılır, hamur haline gelmemesine dikkat edilir. Elle ufalanır ve elekten bir kaba geçirilir. Yağ kızdırılır, salça ilave edilir, bir iki… Devamı »

Gendimalı Süt Çorbası

In Çorbalar On 21 Eylül 2013 0 Comments

Gendimalar süte konulur, orta ateşte karıştırarak kaynatılır. Gendimalar yumuşayıp, çorba kıvamlanınca tuz ve baharatlat ekilir.  Not:Gendima: Haşlanıp güneşte kurutulmuş buğday Yöre: Artvin    

Mengen Çorbası

In Çorbalar On 10 Ağustos 2013 0 Comments

Su, varsa kemik suyunu kaynatırız. Yıkanmış pirinci ilave eder pişiririz. Un, yumurtanın sarısı, limonların suyu ve çok az suyu karıştırıp iyice çırpar yavaş, yavaş ve karıştırarak çorbaya ilave… Devamı »

Yüksük Çorbası

In Çorbalar On 01 Ağustos 2013 0 Comments

Nohudu yıka, 1 su bardağı su ile bir gün önceden ıslat, 2 su bardağı su ekleyip basınçlı tencerede 40 dakika pişir. Unun 1/2 yemek kaşığını ayır, kalan una… Devamı »

Zile Usulü Çorba

In Çorbalar On 01 Ağustos 2013 0 Comments

Bulgur ve mercimek yıkanır, tencereye alınır, salça ilave edilir, suyu konur ve kaynamaya bırakılır. Yoğurt sütle çırpılır, kaynayıp malzemesi pişerek yumuşamış olan çorbanın suyu ile devamlı karıştırılarak ılıtılır,… Devamı »

Zoğal (Kızılcık) Çorbası

In Çorbalar On 26 Temmuz 2013 0 Comments

Kurutulmuş zoğallar yıkanır, tencereye alınır. Bir tas su konulup  pişene kadar haşlanır.. Biraz daha su ilave edip kaynatmaya devam edilir. Aşlık eklenerek karıştırmaya devam edilir. Aşlıklar da pişince… Devamı »

Nohut Çorbası (Nohut-Ab)

In Çorbalar On 17 Temmuz 2013 0 Comments

Nohuttan 1 çorba kaşığı ayrılır, kalanı et suyu ile iyice ezilir, salça ve baharatlarla tuz konup iyice kaynatılır. Kalan nohut ve erişteler konulur, erişteler pişinceye kadar kaynatmaya devam… Devamı »

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.