Kireçte Kabak Tatlısı
Kireç derin bir kapta 2-3 litre suya konulur, bir gece bekletilir; sabah berrak su kısmı ve üstteki kaymak gibi tabaka kap eğilmeden başka bir kaba aktarılır. Kabak dilimleri… Devamı »
Karamelli Elma Tatlısı
Elmalar soyulur, aletle çekirdekli kısmı oyulup çıkarılır. Çelik tabanlı bir tencereye 4 kaşık şeker konulup orta ateşe oturtulur. Şeker eriyip karamelleşince soğuk su ilave edilir, kalan şeker ve… Devamı »
Portakallı Tahinli Kabak Tatlısı
Kabaklar yıkanır, yavan bir tencereye dizilir, şeker üstlerine dökülüp sulanması için bir saat bekletilir. Portakalların kabukları ince rende ile kabakların üstüne rendelenir. … Devamı »
Pekmezde Pişmiş Tahinli Kabak Tatlısı
Kabak soyulur, dilimlenir, yıkanıp yavan bir tencereye yayılarak üstüne şeker dökülür. 3-4 saat dinlenmeye bırakılır, iyice sulanır. … Devamı »
Muhallebili Kabak Ezme
Büyük bir payreks kaba kek dilimleri elle ufalanıp yayılır. Ufak küpler halinde doğranmış kayısılar üzerine serpiştirilir. … Devamı »
Muhallebili Elma Tatlısı
Elmalar soyulur rendelenir, bisküviler elle ufak parçalara kırılır. Tavaya 3 kaşık şeker konulur ve kısık ateşte eriyene kadar kaynatılır. Eriyip rengi kızarmaya başlayınca rendelenmiş elmalar atılır ve elmalar… Devamı »
Muhallebili Elma Tatlısı
Elmaların ortaları oyulur, kabukları soyulur, limonlu suya konulur. Tencereye dizilen elmaların üstüne 3 kaşık şeker serpilir yarım bardak su konulur ve kısık ateşte pişirilip soğutulur. … Devamı »
Üzüm Tatlısı
1 kg kuru üzüm, bir kâseye konularak üzerini 2 parmak kalınlığında geçecek kadar su ilave edilir. Kuru üzümler sıcak suda bırakılarak yumuşayıp şişmesi sağlanır. Üzümler düdüklü tencereye konularak… Devamı »
Armut Tatlısı
Armutları yıkar, sapını koparmadan soyar ve boyuna ikiye ayırıp, çekirdek yataklarını çıkarırız. Tencereye yerleştirip üzerine şekeri döker ve yarım saat bekledikten sonra suyunu koyarız. Karanfil ve tarçını da… Devamı »
İncir Yağlaması
İncirler akşamdan suda ıslatılır, ertesi gün suları süzülür, baş kısımları bir çay kaşığı ile açılır. İri dövülmüş ceviz tarçınla karıştırılır ve incirler bu karışım ile doldurulur. İnce kenarlı… Devamı »
Pekmezde Pişmiş Armut
Armutlar dipleri düzleşecek şekilde kesilir, kabak oyacağı ile çekirdekli kısım çıkarılır, sapları üstlerinde kalacak şekilde soyulur. Pekmez, su, şeker, tarçın ve… Devamı »
Nane Likörlü Elma Tatlısı
Elmalar soyulur, ortaları çıkarılır ikiye bölünür, düz bir tencereye dizilir. Şeker üstlerine kaşıkla bölüştürülür. SElmalar soyulur, ortaları çıkarılır ikiye bölünür, düz bir tencereye dizilir. Şeker üstlerine kaşıkla bölüştürülür…. Devamı »
Kabak Tatlısı
Kabağı yıka, soy. Çekirdeklerini çıkar, kalınlığı 4-5 santimetre olan parçalara kes. Yayvan bir tencere ye diz. … Devamı »
Elma Rendeli Ayva Tatlısı
Ayvalar soyulur, ikiye bölünür, ortaları ve çekirdekleri çıkarılır, tencereye dizilir. 20 bardak şeker ve içinde kırmızı boya eritilmiş1 bardak su konulup orta ateşte pişirilir. Elmalar soyulur, rendelenir, 1… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
