- Balkabağı 1 Kg (temizlenip dilimlenmiş)
- Toz ÅŸeker 400 Gr
- Portakal 3 adet
- Çubuk Tarçın 1 Çubuk
- Karanfil 4-5 adet
- Tahin
- İç Ceviz
Kabaklar yıkanır, yavan bir tencereye dizilir, şeker üstlerine dökülüp sulanması için bir saat bekletilir. Portakalların kabukları ince rende ile kabakların üstüne rendelenir.
Tarçın ve karanfiller tencereye konulur. İki portakal sıkılır ve suları tencereye konulur. Üçüncü portakal ince dilimlenip kabakların üstüne yayılır. Kısık ateşte kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Servis esnasında kabağın üstüne tahin gezdirilir ve iri kırılmış cevizle süslenir.