Salatalık Turşusu
1 litre suya 1 su bardağı sirke 1 ½ yemek kaşığı tuz hesaplanarak kavanoz ölçüsünde miktar ayarlanır, kaynatılıp soğutulur. Kavanozun dibine kereviz veya maydanoz sapları ile bir iki… Devamı »
Pancar Turşusu
Pancarlar yıkanır. Çok yumuşak olmamak üzere haşlanır. Soyularak yuvarlak dilimlenir. Kavanoza yerleştirilir. Tuzla dövülmüş… Devamı »
Çubuk Turşusu
Salatalıklar yıkanır, kurulanır, uygun büyüklükteki kavanoza aralarına dövülmüş sarımsak serperek yerleştirilir, kavanozun üzerinden sirke dökülür, kavanozun alabileceği kadar su doldurulur, çukur bir kaba tekrar boşaltılır, üzerine kaya tuzu,… Devamı »
Kaya Koruğu Turşusu
Kaya korukları ayıklanır, yıkanır ve bol su dolu bir tencereye koyularak 10 dakika kaynatılır. Çıkartılıp suyu süzülmeye bırakılır.Diğer yandan sarımsakları dövülür, sirke ve zeytinyağı ile karıştırılır. Bu karışım… Devamı »
Bal Kabağı Turşusu
Kabakların kabuklarını soyup, 2×2 cm. ebadında küp şeklinde doğrayın. Portakal ve limonun kabuğunu çok ince soyun. (Kabukta beyaz kalmamalı) Sularını sıkın. Kabak hariç tüm malzemeyi 1 litre su ile… Devamı »
Soslu Turşu
İster Turşu deyin, ister meze deyin, adı önemli değil tadı önemli.İşte size doyumsuz bir tat örneği: Kırmızıbiberler ve domatesler kalınca bir püre olacak şekilde mikserden geçirilir, havuçlar en… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
