• Yeşilerik
  • Sarımsak
  • Kayatuzu
  • Sirke
  • Nohut
  • Pulbiber
  • Kereviz sapı veya maydanoz sapı

1 litre suya 1 su bardağı sirke 1 ½ yemek kaşığı tuz hesaplanarak kavanoz ölçüsünde miktar ayarlanır, kaynatılıp soğutulur. Kavanozun dibine kereviz veya maydanoz sapları ile bir iki diş sarımsak yerleştirilir. Kavanoza yeşil erikler, aralarına sarımsak dişleri konulur. Kavanoz tamamen dolunca pul biber ve 3-5 adet nohut atılır, salamura taşacak şekilde dökülür, hiç hava kalmaması için ağzı açık bir saat beklenir, kavanoz sallanıp, hava kabarcıkları çıkarılır, tekrar salamura ilave edilip, bir naylonla ağız sıkıca bağlandıktan sonra kavanozun kapağı kapatılır. Böylece 2-3 günde bir kavanoz dibine tuz çökmemesi için ters yüz edilirken salamura akmaz.25-30 gün içinde turşu hazırdır.